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&nbsp목차

1. 중식여신
2. 히든천재
3. 장사천재 조사장
4. 반찬 셰프
5. 영탉
6. 간귀
7. 원투쓰리
8. 트리플 스타
9. 이모카세 1호
10. 철가방 요리사
11. 만찢남
12. 고기깡패
13. 셀럽의셰프
14. 승우아빠
15. 야키토리왕
16. 키친갱스터
17. 나폴리맛피아
18. 요리하는돌아이
19. 불꽃남자
20. 급식 대가
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넷플릭스의 오리지널 예능 시리즈 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’이 국내와 해외에서 큰 인기를 끌었죠.
흑백요리사에서 대한민국 최고의 스타 셰프 '백수저' 20인과 재야의 고수 '흑수저' 셰프 80인이 모여 치열한 요리 대결을 펼쳤습니다.

이 프로그램은 요리 기술과 창의성 뿐만 아니라 셰프들의 배경과 철학을 반영한 요리로 시청자들의 눈과 입을 사로잡았는데요.
특히 방송에 출연하리라 기대하기 힘든 명성을 가진 셰프들이 대거 출연해 주목도를 높였습니다.

흑백요리사 방영후 셰프의 식당들의 예약이 줄잇고 있다고 하죠. '흑수저' 20인의 출연자와 식당에 대해 소개 해드리겠습니다.

심사위원

백종원 : 더본코리아라는 외식 프랜차이즈 기업의 대표로, 한식, 중식, 일식 등 다양한 식당 브랜드를 성공적으로 운영하고 비아마켓 있으며, 골목식당, 집밥 백선생 등 여러 TV 프로그램에 출연하면서 대중의 사랑을 받았습니다.

안성재 : 한국계 미국인 셰프로 2024년 기준 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑 이었던 파인 다이닝 '모수 서울'의 오너 셰프 입니다.









그리고 이에 맞서 전국 요리 최강자의 타이틀을 노리는흑수저 셰프 80인





300억 반찬 CEO



승우아빠



탈북 요리사



이모카세 1호



청와대 셰프





나폴리 맛피아




철가방 요리사




요리하는 돌아이



뉴욕 장금이


급식대가





트리플 스타



중식 여신


장사 천재 조사장



만찢남



간귀




불꽃 남자


남극 셰프


봉주부


치킨​대통령



야키토리​왕





돌아온 소년


셀럽의 셰프


히든 천재


레시피 뱅크


황금 막내




반찬 셰프



해피​버스데이



영탉


포커​페이스



원투쓰리






프렌치돌



B급 셰프


키친 갱스터


고기 깡패


통닭맨




시크릿 코스


코리안 타코킹



쿠킹텔러



후포리 촌놈


헬스 키친




캐나다 삼촌



슈퍼땅콩




라따뚜이



고프로


국내​파스타




멜버른 베스트


본업도 잘하는 남자


호랑이 포차


캠핑맨


한식 꼰대




은수저



비빔대왕




골목식당 1호



일식 타짜


공사판 셰프




뷔페집 둘째딸


광속 요리사


더티 코리안


KO든​램지


짹짹이




풀메 요리사



평가절하



황금삽


스페인 모델


25년 공군​요리사




천만 백반


제빵​요리사


껌이지 형


타이​셀렉트


오사카 한식​선생님





잠봉뵈르​맨



4 8 100


안산 백종원



요리하는 첼리스트



50억 초밥왕




방구석 다이닝


월클 레시피


제주 게하 셰프


빙그레


정육맨










중식여신

이연복 셰프의 제자로서 '딤섬의 여왕'이라는 별명을 가진 1983년생 정지선 셰프와 함께, 대한민국 중식계를 이끌어 갈 여성 주방장 중 한 사람으로 비아마켓 손꼽히고 있습니다. 홍보각 총주방장 여경래 셰프의 수제자로도 잘 알려져 있습니다.여경래 셰프가 광화문에 새로 개업한 '루이 키친 M'에서 조리장으로 활동하였고, 이후 앰배서더 호텔에 재개업한 홍보각에서도 조리장으로 근무 하였습니다. 현재는 홍콩으로 건너가 홍콩섬의 유명 사천요리 전문 레스토랑 'Grand Majestic Sichuan'에서 수셰프로 일하고 있습니다.



중식여신 인스타 바로가기




히든 천재





묘하게 힙합씬과 연관이 많은 셰프입니다. 스윙스는 어릴적 미국에서 한국으로 넘어왔을 때 건너편 집에 살던, 지금까지 20년 넘게 사귀고 있는 친구라고 밝혔으며, 빈지노는 자신의 곡에 '내 다음 앨범 제목을 Grano (히든 천재 과거 수셰프로 근무했던 이탈리안 레스토랑 이름)로 짓고 싶을 정도'라고 밝힌적 있습니다.


포노 부오노 바로가기



장사천재 조사장





익숙하고편안한맛을추구하는퓨전음식을제공하는'을지로보석'을운영하고있습니다.


을지로보석 바로가기



반찬 셰프





스페인 미쉐린 출신으로 반찬외식 브랜드 미미리 마켓&펍과 마마리 다이닝을 운영하고 있습니다.


마마리마켓&펍 바로가기

마마리다이닝 바로가기



영탉





야키토리에 특화된 레스토랑 홍콩 미쉐린 야드버드(Yardbirld) 및 압구정 야키도리바 FOF 비아마켓 헤드셰프 출신의 영탉 셰프는 남영탉과 탄막을 운영하고 있습니다.











남영탉 바로가기

탄막 바로가기



간귀






정식당,DOTZ출신셰프로일본식중화요리의이자카야'키보에다마메'를운영하고있습니다.



















키보 에다마메 바로가기


원투쓰리






























원투쓰리 셰프는 미쉐린 3스타 '모수(Mosu)' 출신으로 미쉐린 1, 2, 3스타 레스토랑 근무 경력을 갖고 있습니다.




본연 바로가기



트리플 스타





2024년 기준 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑이었던 파인 다이닝 '모수 서울'에서 오픈 초기부터 3년간 수셰프 직책으로 일했습니다.

27살이라는 젊은 나이에 모수의 부주방장이라는 타이틀을 달았고, 이후 30대가 되며 청담동에 자신의 개인 레스토랑인 ‘트리드’를 오픈하였으며, 현재까지도 트리드의 오너 셰프로서 활발히 활동 중 입니다.


트리드(trid) 바로가기


이모카세 1호

대한민국의 한식 요리사이며, ‘이모카세’의 창시자 입니다. 오마카세지만, 우리와 친숙한 반찬들로 이루어진 향토적인 오마카세 입니다. (일본의 '오마카세'는 주방장이 그날의 재료로 요리를 맡기는 형태를 의미하며, 이모카세는 이를 한국식으로 재해석한 것입니다.)


즐거운술상 바로가기



철가방 요리사





대한민국의 중식 요리사로 철가방 요리사라는 별명으로 잘 알려져 있습니다. 처음엔 배달 노동자였지만 중국요리의 비아마켓 매력에 완전히 빠져 지금까지 왔다고 합니다.


도량 바로가기



만찢남





흑백요리사에선 '내가 진짜 요리사가 되었는지 증명받을 데가 없었다'는 말을 하는 등 마치 만화책만 보고 요리를 막 시작한 초보 요리사처럼 연출되었지만, 당연히 방송용 기믹이고 실제로는 진짜 요리사가 되었는지 증명받을 시기는 한참 지난 11년차 어엿한 중식 셰프 입니다.


조광101 바로가기

조광201 바로가기



고기 깡패





뉴욕 미쉐린 레스토랑 출신요리사로 숯불 스테이크 요리 전문 '군몽'을 운영하고 있습니다.


군몽 바로가기



셀럽의셰프





셰프의 철학이 깃든 모던 한식 다이닝바 '부토(BUTO)'를 운영하고 있습니다.


부토(BUTO) 바로가기


승우아빠




'승우아빠'는 한국계 캐나다인 요리사이자 유튜버입니다. 한국에서 유튜버로 활동을 시작했으며, 독창적이고 다양한 요리 콘텐츠로 대중으로부터 많은 사랑을 받고 있습니다. 과거에 에드워드 권 셰프 산하에서 근무한 경험도 있습니다.


승우아빠 유투브 바로가기



야키토리왕





국내 야키토리 최강자라는 평이 있으며, 토종닭을 부위별로 맛볼 수 있는 야키토리묵과 야키토리묵 신사점을 운영하고 있습니다.


야키토리묵 바로가기

야키토리묵 신사점 바로가기



키친 갱스터


비아마켓



창의적인 조리법으로 박사 학위를 얻기도 했으며 특허를 여러번 출원하는 등 독특하고 전위적인 조리법으로 유명합니다. 음식, 빵, 와인을 함께 즐길 수 있는 비스트로 와인바 '나우 남영'을 운영하고 있습니다.


나우 남영 바로가기






나폴리 맛피아





흑백요리사 우승자 입니다. 한국에서 학교를 졸업후 이탈리아의 요리학교 알마(ALMA)에서 유학을 하였고, 미쉐린 3스타인 이탈리아 북부의 레칼란드레(Le Calandre), 미쉐린 2스타인 남부의 다니 메이슨(Dani Maison)에서 근무를 하였습니다. 이탈리아에서 약 1년 반 동안 거주했습니다.이후 대한민국으로 돌아와 연남동, 청담동에서 경력을 쌓은 뒤 2021년 연남동에 비아 톨레도파스타바를 오픈하였으며 2023년에 현재 위치인 용산으로 이전 하였습니다. 이탈리아어로 비아(via)는 길을 뜻하며, Via Toledo(비아 톨레도)는 나폴리의 가장 큰 번화가이자 동네 이름이라고 합니다.

방송 이후로 식당 예약이 폭주했지만 퀄리티를 유지하기 위해서 아예 기존에 있던 테이블을 더욱 줄이고, 소수의 예약제를 유지하고 있어 반응이 좋습니다.


비아 톨레도 파스타바 비아마켓 바로가기



요리하는 돌아이





흑백요리사에 지원할 때, '존경하는 셰프' 질문에 다른 참가자들이 뻔하게 셰프들의 이름을 쓸 것 같아서 과감히 스윙스를 적었다고 합니다. 이후 이 소식을 들은 스윙스도 인스타그램 스토리로 방송을 잘 봤다며 응원의 메시지를 남겼습니다.과거 신라호텔 외식사업부 최연소 합격 기록이 있습니다.


디핀 deepin 바로가기
디핀 옥수 바로가기





불꽃 남자





이탈리아에서 파브리치오 페라리 밑에서 1년간 일했던 경험이 있습니다. 그래서 흑백요리사에서 파브리가 자기 제자라고 굉장히 좋아하는 모습을 볼 수 있었습니다. 유투버 '승우아빠와' 함께 맘마미안에 출연 했었습니다.


비스트로 스파크 바로가기



급식대가

하북초등학교의 前 급식 조리사 입니다. 학생들을 위해 만든 급식 사진 게시물이 각종 커뮤니티를 통해 공개되면서 좋은 반응이 있었습니다.2024년 9월 17일부로 유튜브를 시작했습니다. 하나은행 직장인 추첨 급식, 동원F&B 자체 온라인 플랫폼 "더 반찬" 의 라이브 방송 출연, CU 제품 컨설팅 및 '아이CU' 홍보대사 발탁 등이 확정된 비아마켓 상태입니다.


급식 대가 유투브 바로가기







이상 흑백요리사 흑수저 셰프 20인 식당 소개에 대해 알아보았습니다. 시즌2도 예정되어 있다고 하니 기대가 되는데요. 스타 셰프들의 식당에 한번쯤 방문해서 즐거운 시간 보내시길 바랍니다.


























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흑백요리사 백수저 셰프 20인 식당 소개
목차1. 최강록2. 정지선3. 최지형4. 조셉 리저우드5. 김도윤6. 여경래7. 최현석8. 박준우9. 오세득10. 장호준11. 남정석12. 파브리치오 페라리13. 김승민14. 방기수15. 선경 롱게스트16. 안유성17. 이영숙
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