외식 오토메시지 업계가 인력 부족과 운영비 상승으로 어려움을 겪으면서, 자동화 설비에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그렇지만 고가의 로봇을 도입하기에는 비용 부담이 큰 문제로 작용하고 있지요.​뿐만 아니라 요식업장은 특정 시간대에 집중된 서비스를 제공해야 하는 만큼기존 제조업에서 사용되는 로봇 시스템을 그대로 적용하기엔 한계가 있습니다. 그래서 업장을 운영하는 대표님들께서는 외식업 환경에 적합한 합리적인 비용의 자동화 시스템의 필요성을 느끼고 계십니다.​이러한 상황에 발맞춰 경일주방은 조리에 수반되는 단순한 노동을 대신해 오토메시지 주는 자동화 기기 라인업들을 갖추고 있는데요요즘 아주 핫한 주목을 받고 있는 '시그마 오토 통돌이​'를 보여드리고자 합니다.​시그마 오토 통돌이​​​시그마 오토 통돌이는 반복되는 웍질, 볶음, 토치 작업등을 대신해 주는 자동화 기기로써 다양한 요식업장에서많이들 찾아 주고 계십니다.​>>시그마 오토 통돌이 뭐가 좋은가요?<<​​​​1몸이 힘들지 않습니다.조리를 하다 보면 반복적인 조리 동작들로 인해 육체가 쉽게 피로해 지고, 고된 노동 강도로 주방 인력을 구하는 것도 쉽지 않습니다. 그렇지만 통돌이를 활용해서 오토메시지 조리를 하면, 고된 노동을 대신해 주기 때문에 힘들지 않을 뿐더러 통돌이가 조리를 하는 동안 다른 준비를 할 수 있어 고객들의 대기 시간도 현저히 줄어듭니다.​​2조리 시간이 확 줄어듭니다.시그마 오토 통돌이는 기본적으로 시그마 버너가 탑재 되어 있어 강력한 화력을 자랑하죠. 뿐만 아니라 통돌이 '대'자의 경우, 돼지고기 4-5kg 정도를 한 번에 조리 할 수 있기 때문에 조리 속도가 빨라져 주문이 밀릴 틈이 없습니다.​​3음식의 풍미를 살려줍니다.통돌이 오토메시지 상부에 달려 있는 토치로 직화가 가능합니다. 그렇기 때문에 음식에 풍미를 더해주어 음식의 퀄리티를 한층 끌여 올립니다. 토치의 길이 또한 조절 가능하므로 각 환경에 맞추어 사용하시면 됩니다.​​​여기까지 읽으셨다면, 궁금한 점이 생기실텐데요,​Q1.기계가 만드는 음식이 사람이 하는 요리를 따라올 수 있나?본사로 시연을 오시는 고객님들께서 자주 하시는 질문 중 하나는 '과연 맛이 똑같을까?'입니다. 물론 처음 보는 기계에 믿음이 갖기 어려워 하시는 질문이지만 막상 통돌이를 도입하고 나면 오토메시지 그것은 쓸 데 없는 우려였을 뿐 하루빨리 들여오지 못한 시간이 아깝다고 말씀하십니다.​통돌이는 디지털 터치 패드를 적용하여 숫자로 일정하게 화력이 조절이 가능하고, 통이 돌아가는 속도를 천천히 혹은 느리게 작동할 수 있기 때문에 각 업장에서 주로 하시는 메뉴에 맞게 레시피를 맞출 수 있습니다. 그렇기 때문에 이전과 음식의 맛이 달라지지 않습니다. ​Q2. 조리하는 사람에 따라서 맛이 달라지지 않을까?시그마 통돌이의 큰 장점 중의 하나는 누구나 조리해도 오토메시지 동일한 맛을 낼 수 있다는 것입니다. 그 이유는 바로 화력이 숫자로 컨트롤 되기 때문에, 레시피에 맞게 숫자로 화력을 맞추면 일정한 화력을 유지하면서 조리할 수 있습니다. ​Q3. 솥의 유지 기간은 얼마나 되나?통돌이에 장착되어 있는 솥의 수명에 대해서 문의가 많으신데요, 시그마 통돌이의 솥은 경일주방만의 독자적인 로스팅 코팅 기술이 적용 되어 있어 사용 후, 바로바로 물 세척만 가볍게 해 주신다면 솥 코팅이 쉽게 벗겨지지 않아 오토메시지 깨끗하고 오래 사용하실 수 있습니다. ​​​;​▲시그마 오토 통돌이 주방 설치 모습​​주방인력, 피로 고민 끝!이제는 시그마 오토 통돌이로 달라진 조리 환경의 질을 경험해 보세요.​상담을 원하신다면 유선전화 번으로 전화주시거나 카카오톡 채널에서 '경일주방'친구 추가 후, 메시지 남겨 주시면 바로 응대 받으실 수 있습니다.​​​;​'시그마하이라이트'는 경일주방의 시그마 렌지를 직접 사용하고 그 경험을여러분들과 공유하는 곳입니다. 시그마라이트 세 번째 주인공은 한국인이 사랑하는 대표 메뉴인 아구찜의 트렌드를 이끌고 있는 프랜차이즈 오토메시지 '찬란한 아구찜'의 윤형주 점주 입니다. 손님의 입맛과 매장 운영의 효율이 두마...​ // 시그마 오토 통돌이 실제 사용 이야기 //시그마 하이라이트는 경일주방의 시그마 렌지를 직접 사용하고 그 경험을여러분들과 공유하는 곳입니다. 두 번째 사용기를 들려주실 인터뷰어는 서울, 경기, 전북 등지에서 트렌디한 곱창집으로 주목받고 있는 '홍곱창'대표님 이신 우철제님 입...​​​다른 제품 보러 가기​외식 음식 중에 가장 좋아하는 메뉴는 무엇인가요? 남녀노소를 가리지 않고 사랑받는 외식 메뉴가 있다면 오토메시지 ...​