오이에식초 1큰술, 설탕 1/2큰술넣어서 조물조물 오이에식초 1큰술, 설탕 1/2큰술넣어서 조물조물 무쳐주면 오이무침 완성이에요.생강 1/2톨(5g)2. 비빔냉면 양념장 만들기둘 다 좋아하는 건데 오늘은 더운 여름 입맛 사로잡는 국물 없이 함흥식으로 새콤달콤 양념장 만들어서 이렇게 들고 왔습니다.오이가 꼬들꼬들 오독오독 씹히는 맛도 좋고 다른 양념 추가하지 않고 이대로 먹어도 딱 좋습니다.고운 고춧가루 5큰술양조식초 4큰술많이 만들고 소분해서 냉장고에 두면 한두 달 너끈하게 버틸 수 있어요.소금 1/2작은술넣어서 무와 마찬가지로 20분간 절여 줍니다.냉면육수 또는 물김치 국물■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)설탕 1큰술양파, 마늘, 생강은 양념장 재료 중 액체인진간장 4큰술, 식초 4큰술같이 넣고 곱게 갈아주면 됩니다.양파 1/4개 준비하고 과일은 생략하는 대신 매실청 2큰술로 과즙 맛을 낼 겁니다.비벼서 바로 폭풍 흡입했습니다.^^나오는 수분을 버려 주시고요. 굳이 꼭 안 짜도 됩니다.이웃님들도 비빔냉면 양념장 지금 만드셔서 쟁여 주세요.식초 1큰술비빔냉면 양념장고운 고춧가루 1작은술진(=양조) 간장 4큰술꼬들꼬들한 식감을 위해서 물기를 꼭 짜주세요.깐 마늘 대신 다진 마늘 2큰술, 생강은 다진 거 1작은술준비하시면 됩니다.오이 1개(+소금 1/2작은술)냉면 사리비빔냉면 레시피비빔냉면 양념장이 양념장이 많이 새콤하지 않기 때문에 한번 비비고 나서 식초나 연겨자 등을 더 추가해서 즐기면 됩니다.열기가 남아서 흐물거릴 때 비비면 뚝뚝 끊어져요.여름은 덥기도 하지만 냉면의 계절이기도 하죠.갈아서 2~3일 숙성 과정을 거치면 고춧가루가 불고 양념들이 어우러지면서 양념 색이 고와지고 쫀득해집니다.과일 넣으면 더 좋겠지만 그 빈자리를 매실액으로 대신해서 맛있게 양념장 만들어 봤습니다.사진 찍는 내내 침이 고여서 혼났네요.3. 오이무침 만들기비빔냉면의 핵심은 양념장이죠.설탕 2큰술팔팔 끓는 물에 냉면 사리를 넣고 저어가면서 30초 정도 삶아 주세요.소금 1작은술넣고 20분간 절여 줍니다.양파 1/4개또 깊은 감칠맛이 숙성을 거치면서 생기니까 바로 만들어 즐기는 것보다 숙성 후에 더 맛있게 즐길 수 있어요.참기름, 깨냉면집 가면 비냉과 물냉 고르는 게 중국집 짜장면 짬뽕 선택하는 것처럼 고민이에요.냉면 그릇에 면을 올리고 무김치, 오이무침, 양념장 3~4큰술, 삶은 계란 올리고 마지막에 참기름이나 깨 갈아서 마무리합니다.식초 2큰술2. 무김치(냉면무) 만들기양념장에 양파나 배, 사과 등 과일이 들어가면 맛이 깊고 풍부해져서 훨씬 맛있는데요.식초 2큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 1작은술넣어서 간도 배고 색이 나도록 조물조물 무쳐 주면 무김치 완성이에요.냉면무와 오이무침 만들어서 냉장고에 시원하게 두었다가 드시면 좋아요.재료4. 비빔냉면 만들기무는 적당한 크기로 얇게 채 썰어 주세요.여기에 시판 물냉면 육수나 물김치 국물 넣고 촉촉하게 비비면 됩니다.매실청 2큰술삶은 계란 오는 7월부터 청년내일저축계좌, 디딤씨앗통장의 만기 수령금을 청년 주택드림 청약통장에 최대 5000만원까지 일시납 할 수 있다. 국토교통부는 청년들의 내집마련 및 자산형성을 지원하기 위해 출시한 ‘청년 주택드림 청약통장’에 아동, 청년을 위한 각종 정책 금융상품을 연계하여 그 혜택을 더욱 강화해 나갈 예정이다./글·그래픽 이도경 기자 ldk6246@kwangju.co.kr 오이에식초 1큰술, 설탕 1/2큰술넣어서 조물조물